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2026年营养师专业能力等级考试预测模拟题

一、单选题（共10题，每题1分）

1.我国《食品安全法》规定，预包装食品的营养标签必须标示的能量值是指（）。

A.热量

B.热能

C.热值

D.卡路里

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.粗米

B.精制面条

C.鱼肉

D.豆腐

3.中国居民膳食指南建议，成年人每天应摄入多少克膳食纤维？（）

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

4.儿童缺铁性贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

5.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

6.脂肪酸中，对心血管健康有益的是（）。

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸

D.反式脂肪酸

7.中国居民膳食中，哪种营养素摄入量普遍偏高？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

8.孕期妇女需要增加哪种维生素的摄入？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.叶酸

D.维生素D

9.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

10.膳食纤维中，不可溶性纤维的主要功能是（）。

A.吸收水