NYT 4818-2025 巴氏蘑菇生产技术规程标准立项发展报告.docx

巴氏蘑菇生产技术规程标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:CodeofPracticeforAgaricusblazeiProduction

摘要

关键词:巴氏蘑菇；生产技术规程；行业标准；NY/T4818-2025；食用菌栽培；标准化发展；品质控制；绿色农业

Keywords:Agaricusblazei;CodeofPracticeforProduction;IndustryStandard;NY/T4818-2025;EdibleFungiCultivation;StandardizationDevelopment;QualityControl;GreenAgriculture

正文

1.研究背景与标准立项的必要性

巴氏蘑菇（*Agaricusblazei*Murrill），商品名常称为姬松茸，原产于巴西、秘鲁等地，上世纪90年代引入我国。其子实体富含多糖、β-葡聚糖、麦角甾醇及多种必需氨基酸，被科学界证实具有显著的抗肿瘤、免疫调节、抗氧化及降血糖等生物活性，因而在保健品、药品及高端食材领域备受青睐。

然而，长期以来，我国巴氏蘑菇的生产主要依赖传统经验和小规模庭院式栽培，存在以下突出问题：

1.菌种质量不稳定：缺乏统一的菌种保藏、扩繁和检验规程，导致菌种退化、