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农杆菌介导GmWRKY21基因转化大豆的机制与效果研究

一、引言

1.1研究背景

大豆（Glycinemax(L.)Merr.）作为全球重要的粮食和经济作物，在人类饮食、动物饲料以及工业原料等领域都有着举足轻重的地位。从粮食角度看，大豆富含优质植物蛋白，是许多素食者获取蛋白质的主要来源，其蛋白质含量约为36%-40%，且氨基酸组成合理，接近人体所需的比例，有助于维持人体正常的生理功能。在饲料行业，大豆粕是优质的蛋白质饲料原料，为畜禽养殖提供了关键的营养支持，推动了肉类、奶制品和蛋类等高蛋白食品的稳定供应。在工业应用中，大豆油不仅广泛用于烹饪，还被用于食品加工、化妆品和生物柴油的生产