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筑牢食品安全防线：我国食品安全监管制度下的法律保障探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在社会经济持续发展的当下，民众生活质量稳步提升，对食品安全的关注度也与日俱增。食品安全作为关乎国计民生的关键领域，其重要性不言而喻，不仅直接关系到公众的身体健康和生命安全，更是食品行业健康发展以及社会和谐稳定的基石。

近年来，我国食品安全形势总体稳定向好，但食品安全问题依然频发。2020年，市场监管部门完成食品安全监督抽检638万余批次，总体不合格率为2.31%，其中食品因微生物污染超标抽检不合格率为2.83%，占不合格样品总量的23.0%；食品因农兽药残留超标抽检不合格率为1.79%，占不