原创力文档2025年现代营养治疗题库及答案
一、单选题
1.以下哪种营养素在人体能量供应中所占比例最高？
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
答案：C。碳水化合物是人体最主要的能量来源，在人体能量供应中所占比例最高，一般占总能量的50%65%。蛋白质主要用于身体的生长、修复和维持正常生理功能；脂肪是能量的重要储存形式，但不是主要的供能物质；维生素不提供能量。
2.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素D
答案：A。维生素A缺乏会导致夜盲症，因为维生素A参与视网膜视紫红质的合成，缺乏时视紫红质合成减少，在暗
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