河北民族师范学院《发酵工程》2024-2025学年第二学期期末试卷（B卷）.docxVIP

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学院：专业班级：姓名：学号：

装订线内不要答题

学院/专业：__________姓名：__________学号：__________

注意事项：

1、本试卷满分100分。

2、考试时间120分钟。

题号

一

二

三

四

五

六

七

得分

得分

评阅人

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共计20分。在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出。错选、多选、不选均不得分。）

1.下列哪种微生物最适合用于生产青霉素？

A.酵母菌

B.酵母菌

C.酵母菌

D.酵母菌

2.发酵过程中，pH值对微生物生长的影响主要表现在？

A.影响酶的活性

B.影响细胞膜的通透性

C.影响微生物的代谢

D.以上都是

3.下列哪种物质不属于发酵工业中的主要营养物质？

A.糖

B.氨基酸

C.氧气

D.