NYT 4882-2025 虾青素生物营养强化鸡蛋标准立项发展报告.docxVIP

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虾青素生物营养强化鸡蛋标准立项发展报告

英文标题：StandardizationDevelopmentReport:StandardforAstaxanthinBio-fortifiedEggs

摘要

随着国民健康意识的显著提升与膳食营养科学研究的不断深入，功能性农产品已成为食品行业创新与消费升级的重要方向。虾青素作为一种强效的天然抗氧化剂，在增强免疫力、延缓衰老及保护视力等方面具有显著生理功能，通过生物转化技术实现其在鸡蛋中的富集，为消费者提供了一种高效、便捷的营养补充途径。然而，长期以来，虾青素生物营养强化鸡蛋市场因缺乏统一的产品标准，导致产品质量参差不齐，虚假宣称现象频发，严重制约了该产业的健康可持续发展。在此背景下，中华人民共和国农业农村部于2025年12月9日正式批准发布行业标准《虾青素生物营养强化鸡蛋》（标准编号：NY/T4882-2025），并定于2026年5月1日起实施。本报告旨在系统梳理该标准的立项背景、研制过程、核心技术内容及其行业影响，深入探讨其在规范市场秩序、引导技术创新、保障消费者权益及推动农产品标准化进程中的重要作用。报告通过对标准主要技术指标的解读，结合当前全球虾青素产业与蛋品加工技术的发展趋势，论证了该标准实施的必要性与紧迫性。结论指出，NY/T4882-2025标准的发布填补了我国在生物营养强化蛋品领域的标准空白，其对于构建从