NYT 4887-2025 植物源性食品中γ-氨基丁酸含量的测定 高效液相色谱法标准立项发展报告.docxVIP

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植物源性食品中γ-氨基丁酸含量的测定高效液相色谱法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Determinationofγ-aminobutyricacidcontentinplant-derivedfoods-Highperformanceliquidchromatographymethod

摘要

关键词：γ-氨基丁酸；植物源性食品；高效液相色谱法；行业标准；NY/T4887-2025；检测方法；功能性食品

Keywords:γ-aminobutyricacid;Plant-derivedfoods;Highperformanceliquidchromatography;Industrystandard;NY/T4887-2025;Detectionmethod;Functionalfoods

正文

1.引言

γ-氨基丁酸（GABA）是一种广泛存在于自然界生物体内的非蛋白质氨基酸，是哺乳动物中枢神经系统中一种重要的抑制性神经递质。近年来，随着对其生理功能研究的不断深入，GABA在降血压、抗焦虑、改善睡眠、促进脑部代谢与发育等方面的功效得到广泛证实，其在食品、保健品及医药领域的应用价值日益凸显。特别是在植物源性食品中，GABA天然存在于豆类、谷物、蔬菜、茶叶及发酵