湖北省十堰市六校教学合作体2024-2025学年高二下学期5月月考生物试卷（含答案）.docxVIP

十堰市六校教学合作体2024—2025学年高二五月月考

生物试卷一、选择题（每题3分，共24个小题，共72分）

1．黑茶是一种后发酵茶，通常用采摘的鲜茶经过数道工序制成，富含多肽、氨基酸、维生素等营养物质。黑茶刚制成时有酒香气，滑润甘甜，保存时间越久的老茶，茶香味越浓厚。下列叙述错误的是()

A．黑茶制作过程主要利用酵母菌等多种微生物进行发酵

B．发酵过程中发酵条件变化会影响微生物的生长繁殖和代谢途径C．黑茶发酵可以将蛋白质、纤维素等大分子转化成小分子有机物D．新茶发酵完成后要进行灭菌并密封，有利于茶的长期保存

2．家庭酿造甜米酒时一般是先将米煮熟，待其冷却后拌酒曲，然后在米饭中央挖一小洞，加盖后置于适当地方保温。下列关于此过程的叙述，正确的是()

A．将米煮熟的目的是灭杂菌，还便于微生物发酵和可食用

B．冷却的目的是防止拌酒曲时烫手

C．在米饭中央挖洞是为了有利于CO2的排出

D．制米酒全过程需要注意严格密封

3．镇江香醋是一种通过固态发酵工艺制作的小曲醋，酿造的工业流程如图所示。下列相关叙述正确的

是()

A．冷却目的是保证酒精发酵所需的温度范围在30~35℃

B．加入酒曲后，其中的微生物可将糯米中的淀粉分解为葡萄糖C．上述过程中，醋酸菌可将乙醇直接转变为乙酸

D．