东北农业大学2026年(动物营养与饲料学)作业考核试题及答案.docx

东北农业大学2026年(动物营养与饲料学)作业考核试题及答案

一、名词解释（每题4分，共20分）

1.必需氨基酸

答案：指动物体内不能合成或合成速度及数量不能满足正常生理需要，必须由饲料供给的氨基酸。对猪而言，包括赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、组氨酸和精氨酸（生长猪）；对禽类，还包括甘氨酸（或丝氨酸）和胱氨酸。

2.代谢能

答案：指饲料总能扣除粪能、尿能及消化道可燃气体能后的剩余能量，即饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质的能量。它是评定家禽能量需要和饲料能量价值的常用指标，比消化能更能真实地反映饲料中可被动物代谢利用的能量部分。

3.瘤胃氮素循环

答案