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2026年食品安全法规及质量控制能力评估试题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》修订版（2026年），以下哪项不属于食品生产经营者的主体责任范围？

A.建立并执行从业人员健康管理制度

B.对食品原料进行索证索票

C.定期对设备进行清洁消毒

D.负责消费者食品消费后的售后赔偿

2.2026年新实施的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2026）规定，某食品中某添加剂的最大使用量为0.1g/kg，该食品为：

A.含乳饮料

B.焦糖色用于饮料

C.面包

D.调味酱

3.若某企业生产的婴幼儿配方食品检出阪崎肠杆菌，根据《婴幼儿配方食品生产卫生规范》（2026版），该批次产品应如何处理？

A.允许销售但需标注“可能含菌”

B.退回生产环节重新检测

C.直接销毁并召回同批次产品

D.减少包装后继续销售

4.2026年《进口食品境外生产企业注册管理规定》新增的监管要求是：

A.境外生产企业需每年提交一次自检报告

B.境外生产企业注册有效期延长至5年

C.进口商需对境外供应商进行实地考察

D.境外生产企业需使用电子化管理系统

5.某食品企业因原料农药残留超标被查处，依据《食品安全法》2026年修订版，监管部门的处罚措施可能包括：

A.仅罚款10万元