原创力文档学校对外包食堂考核细则
一、卫生管理（30分）
学校对外包食堂考核细则一卫生管理分餐厅卫生分地面清洁每餐结束后地面应及时清扫无明显垃圾污渍和积水若发现地面有较大面积垃圾未清理每处扣分有明显污渍或积水每处扣分餐桌椅清洁餐桌椅在每次使用后应擦拭干净无食物残渣油渍检查时发现餐桌椅上有明显食物残
1.餐厅卫生（10分）
-地面清洁：每餐结束后，地面应及时清扫，无明显
垃圾、污渍和积水。若发现地面有较大面积垃圾未清理，每处
扣1分；有明显污渍或积水
学校对外包食堂考核细则
一、卫生管理（30分）
学校对外包食堂考核细则一卫生管理分餐厅卫生分地面清洁每餐结束后地面应及时清扫无明显垃圾污渍和积水若发现地面有较大面积垃圾未清理每处扣分有明显污渍或积水每处扣分餐桌椅清洁餐桌椅在每次使用后应擦拭干净无食物残渣油渍检查时发现餐桌椅上有明显食物残
1.餐厅卫生（10分）
-地面清洁：每餐结束后，地面应及时清扫，无明显
垃圾、污渍和积水。若发现地面有较大面积垃圾未清理，每处
扣1分；有明显污渍或积水
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