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商场餐饮区油烟净化器清洗、故障维修施工方案

一、工程概况

本工程为商场餐饮区油烟净化器清洗及故障维修专项施工，服务范围涵盖商场所有餐饮商户配套的油烟净化器、油烟管道、风机、集烟罩等全套油烟净化系统。商场餐饮区商户密集、人流量大、营业时间集中，油烟净化设备长期高频运行，极易积累油污、出现设备故障，不仅会导致油烟排放超标、异味扩散，影响商场公共环境及顾客体验，还存在油污自燃、设备短路等安全隐患。

本次施工核心目的为彻底清除设备内外油污、排查并修复设备故障、恢复油烟净化器额定净化效率、保障设备安全稳定运行，确保所有设备符合《饮食业油烟排放标准》及商场消防安全、环境卫生管理规定。施工全程遵循不影响商场正常运营、低噪音、零污染、安全合规的原则开展。

二、施工编制依据

1.《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）

2.《建筑消防设施检测技术规程》（GA503-2004）

3.商场物业管理消防安全管理制度、设备运维管理规范

4.油烟净化器设备厂家安装使用说明书、维修技术标准

5.《通风与空调工程施工质量验收规范》（GB50243-2016）

三、施工准备

（一）现场勘查准备

施工前3个工作日，安排专业技术人员对商场餐饮区所有油烟净化设备进行全面勘查。逐一登记各商户净化器型号、安装位置、运行年限、管道走向、风机参数等基础信息；排查设备现存故障，如净化效率下降、风机异响、设