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2026年食品安全培训考试题(答案+解析)

一、单选题（每题3分，共30分）

1.食品生产经营应当符合食品安全标准，有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度，这句话体现了食品安全的哪项要求？

A.食品生产经营条件要求

B.人员管理要求

C.制度保障要求

D.以上都是

2.以下哪种食品添加剂是被允许使用的？

A.苏丹红

B.三聚氰胺

C.山梨酸钾

D.孔雀石绿

3.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验合格证号、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，并保存相关