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2026年营养师资格考试练习册

一、单项选择题（共15题，每题1分）

1.我国居民膳食指南推荐成年人每日摄入全谷物和杂豆的总量为多少？

A.50克

B.100克

C.150克

D.200克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精米白面

B.豆腐

C.油条

D.薯片

3.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.提供丰富的营养素

C.方便烹饪

D.降低食物成本

4.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

5.中国居民膳食指南建议的“三低”原则不包括以下哪项？

A.低盐

B.低糖

C.低脂肪

D.低蛋白

6.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.煮沸

7.中国居民膳食指南推荐的每日烹调油摄入量是多少？

A.15克

B.25克

C.35克

D.45克

8.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

9.中国居民膳食指南中推荐的“吃动平衡”原则，主要是指什么？

A.饮食和运动相结合

B.增加主食摄入

C.减少零食摄入

D.避免高热量食物

10.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

A.精制面