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学生食堂中毒应急预案.docx

《学生食堂中毒应急预案》

一、总则

1.编制目的

本预案旨在规范学生食堂中毒事件的应急处置工作，确保及时、有序、高效地控制事态，最大限度地减少人员伤亡和财产损失，保障广大师生的身体健康和生命安全。

在学生食堂发生中毒事件时，能够迅速启动应急响应机制，明确各岗位职责和操作流程，确保应急资源得到合理调配和有效利用，维护校园稳定和社会秩序。

2.适用范围

本预案适用于__大学学生食堂发生的食物中毒事件，包括疑似中毒、一般中毒、较大中毒、重大中毒和特别重大中毒事件。

适用范围涵盖__大学所有在校学生、教职工以及食堂工作人员，涉及__大学__号学生食堂、__号学生食堂等__个食堂场所，应急响应启动后，所有相关人员必须按照本预案要求履行职责。

二、基本情况

1.单位概况

__大学位于__省__市__区__路__号，占地面积__平方米，现有在校学生__万人，教职工__千人。

学校设有__个学院，__个食堂，主要为学生食堂和教职工食堂，其中学生食堂__个，日供餐能力达__万人次，食堂分布在校园内__、__、__三个区域，距离最近的医院为__医院，车程约__分钟。

2.危险源与风险分析

主要风险包括食品采购环节污染、食品储存不当导致变质、加工操作不规范、餐具消毒不彻底等。

食堂食品来源复杂，存在农药残留、兽药残留、微生物污染等风险，一旦管理不善，极易引发群体性食物中毒事件。