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四级茶叶审评模拟考试试题及答案.docx

四级茶叶审评模拟考试试题及答案.docx

    四级茶叶审评模拟考试试题及答案

    考试时长：120分钟满分：100分

    一、单选题（总共10题，每题2分，总分20分）

    1.绿茶审评中，干茶色泽要求“翠绿或黄绿”，其中“翠绿”主要体现的是茶叶的（）

    A.叶绿素含量

    B.叶黄素含量

    C.茶多酚含量

    D.色素氧化程度

    2.红茶审评中，茶汤“金圈”的形成主要与（）有关

    A.茶叶嫩度

    B.茶黄素含量

    C.茶红素含量

    D.茶褐素含量

    3.乌龙茶审评中，香气“馥郁持久”的评价标准主要针对（）

    A.清香型乌龙茶

    B.浓香型乌

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