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2026年广东食品药品职业学院单招职业技能考试题库附答案.docx

2026年广东食品药品职业学院单招职业技能考试题库附答案.docx

    2026年广东食品药品职业学院单招职业技能考试题库附答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.下列食品添加剂中，属于防腐剂的是（）

    A.碳酸氢钠

    B.苯甲酸钠

    C.焦糖色

    D.抗坏血酸

    答案：B

    解析：苯甲酸钠是常用的酸性防腐剂，通过抑制微生物繁殖起作用；碳酸氢钠是膨松剂，焦糖色是着色剂，抗坏血酸（维生素C）是抗氧化剂。

    2.药品阴凉库的温度应控制在（）

    A.0-10℃

    B.2-8℃

    C.不超过20℃

    D.10-30℃

    答案：C

    解析：《药品经营质量管理规范》规定，阴凉库温度≤20℃，冷库为2-8℃，常温库为10

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