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《食堂应急预案及处置流程》

一、总则

1.编制目的

为保障食堂安全稳定运行，及时有效处置各类突发事件，最大限度减少人员伤亡和财产损失，特制定本预案。

在发生火灾、食物中毒、群体性事件等突发情况时，能够迅速启动应急响应，规范处置流程，确保食堂秩序恢复正常。

2.适用范围

本预案适用于__单位食堂区域内所有突发事件的应急处置工作，涵盖食品安全事故、消防安全事故、治安事件等场景，涉及全体就餐人员、食堂工作人员及相关部门。

二、基本情况

1.单位概况

__单位食堂位于__市__区__路__号，占地面积__平方米，日均就餐人数约__人，其中职工__人，学生__人。食堂设有厨房、餐厅、库房等区域，配备燃气灶、排烟系统、冷藏设备等设施。

2.危险源与风险分析

主要风险包括：燃气泄漏引发火灾、食品储存不当导致食物中毒、电路故障引发停电等。其中，燃气泄漏风险等级最高，需重点防范。

3.应急资源配备

配备应急物资：灭火器__具、急救箱__个、担架__副、应急照明灯__盏、手电筒__个、饮用水__桶。物资存放于食堂后厨角落，由__负责定期检查补充。

三、组织机构及职责

1.应急领导小组

组长：____________

副组长：____________

成员：____________

2.应急指挥部

指挥长：__

副指挥长：__

3.各专业应急小组

1.现场处置组：负责初期火灾扑救、设备