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烤美国传统肉挞的规定

一、烤美国传统肉挞的制作概述

烤美国传统肉挞是一种具有典型美式风味的烘焙点心，通常以酥脆的挞皮和鲜美的肉馅相结合，深受人们喜爱。本文将详细介绍烤美国传统肉挞的制作方法、所需材料以及注意事项，帮助读者了解并掌握这一美食的制作技巧。

（一）制作材料

1.挞皮材料：

(1)冷藏黄油：150克

(2)面粉：200克

(3)糖：10克

(4)盐：2克

(5)鸡蛋：1个（打散备用）

2.肉馅材料：

(1)猪绞肉：300克

(2)牛绞肉：100克

(3)洋葱（切碎）：50克

(4)大蒜（切碎）：10克

(5)面包屑：50克

(6)植物油：20克

(7)盐：适量

(8)黑胡椒粉：适量

(9)番茄酱：30克

(10)洋葱粉：10克

(11)牛肉粉：10克

（二）制作步骤

1.挞皮制作：

(1)将冷藏黄油切成小块，与面粉、糖、盐混合，用手搓成颗粒状。

(2)加入打散的鸡蛋，揉成面团，冷藏30分钟。

(3)将面团擀成薄片，放入挞模中，用叉子在底部扎孔，备用。

2.肉馅制作：

(1)将猪绞肉和牛绞肉混合，加入切碎的洋葱和大蒜，搅拌均匀。

(2)加入植物油，盐、黑胡椒粉、番茄酱、洋葱粉、牛肉粉，混合均匀。

(3)将肉馅放入挞皮中，备用。

3.烘焙步骤：

(1)预热烤箱至200摄氏度。

(2)将挞放入烤箱中，烤约25-30分钟，至