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粮食检测员试题及答案

一、选择题（每题1分，共20分）

1.粮食中水分含量的测定通常采用以下哪种方法？

A.高温烘干法

B.气相色谱法

C.原子吸收光谱法

D.质谱法

2.粮食中重金属铅的限量标准是（以Pb计）：

A.≤0.2mg/kg

B.≤0.5mg/kg

C.≤1.0mg/kg

D.≤2.0mg/kg

3.粮食中黄曲霉毒素B1的限量标准是：

A.≤5μg/kg

B.≤10μg/kg

C.≤15μg/kg

D.≤20μg/kg

4.粮食中不完善粒的检测主要是指：

A.未成熟粒

B.病虫害粒

C.生芽粒

D.以上都是

5.粮食中杂质含量的测定方法主要是：

A.手拣法

B.筛选法

C.风选法

D.以上都是

6.粮食储存中最适宜的温度是：

A.0-5℃

B.10-15℃

C.15-20℃

D.20-25℃

7.粮食中农药残留检测常用的前处理方法是：

A.液液萃取

B.固相萃取

C.凝胶渗透色谱

D.以上都是

8.粮食中蛋白质含量测定通常采用：

A.凯氏定氮法

B.紫外分光光度法

C.质谱法

D.色谱法

9.粮食中