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2026年营养师专业理论知识和实践操作题目

一、单选题（共15题，每题2分，共30分）

1.我国居民膳食指南中建议成年人每天摄入谷薯类食物的量是多少？

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.下列哪种维生素缺乏会导致“坏血病”？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

3.老年人常见的营养问题不包括以下哪项？

A.蛋白质-能量营养不良

B.骨质疏松

C.肠道菌群失调

D.血压过高

4.孕中期（孕12-27周）孕妇每日需额外增加多少能量摄入？

A.300千卡

B.400千卡

C.500千卡

D.600千卡

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.蔬菜

D.水果

6.地中海饮食模式中，主要推荐的脂肪来源是？

A.红肉脂肪

B.酸奶脂肪

C.橄榄油

D.花生油

7.以下哪种矿物质是人体必需的微量元素？

A.钙

B.镁

C.锌

D.锰

8.儿童青少年肥胖干预中，首要推荐的生活方式是？

A.增加运动量

B.严格控制饮食

C.使用减肥药物

D.缩短睡眠时间

9.素食者应如何补充维生素B12？

A.摄入强化谷物

B.多吃深绿色蔬菜

C.依赖肝脏食物

D.必须注射