固体饮料储存要点试题.docVIP

固体饮料储存要点试题

一、单选题（每题3分，共15分）

1.固体饮料储存时，适宜的温度一般是（）

A.0℃-5℃B.5℃-10℃C.10℃-30℃D.30℃以上

2.固体饮料应储存在（）环境中，以防止受潮。

A.干燥B.潮湿C.通风不良D.阴暗

3.以下哪种包装形式不利于固体饮料长期储存（）

A.密封罐装B.铝箔袋装C.普通塑料袋装D.玻璃瓶包装

4.固体饮料储存时，应避免与（）物品混放。

A.碱性B.酸性C.中性D.无特殊要求

5.储存固体饮料的仓库相对湿度应控制在（）

A.20%-40%B.40%-60%C.60%-80%D.80%-100%

二、多选题（每题5分，共25分）

1.固体饮料储存时需要注意的要点包括（）

A.温度B.湿度C.光照D.包装密封性

2.以下哪些因素可能影响固体饮料的储存质量（）

A.温度过高B.湿度太大C.包装破损D.储存时间过长

3.适合固体饮料储存的容器有（）

A.密封塑料瓶B.金属罐C.玻璃罐D.纸包装

4.固体饮料储存环境应具备的条件有（）

A.清洁B.无异味C.通风良好D.避光

5.为防