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《食物中毒应急预案范文》

一、总则

1.编制目的

为及时有效处置食物中毒事件，保障_单位_员工身体健康和生命安全，维护正常工作秩序，特制定本预案。

当发生食物中毒时，能迅速启动应急机制，有序开展救治、控制和调查工作，最大限度减少危害。

2.适用范围

本预案适用于_单位_食堂、餐厅及员工集体用餐场所的食物中毒事件处置。覆盖区域内所有员工，包括外来就餐人员。事件等级分为一般（≤3人）、较大（4-10人）、重大（11-30人）和特别重大（≥31人）。

二、基本情况

1.单位概况

_单位_位于_市_区_路_号，占地面积_5000_平方米，现有员工_300_人，食堂设有一个中心厨房，日均供餐_200_人次。食堂证照齐全，符合卫生标准。

2.危险源与风险分析

主要风险包括：原材料采购环节污染（如农药残留超标）、加工过程交叉感染（厨具消毒不彻底）、员工健康问题（带病上岗）。

3.应急资源配备

配备应急药箱_10_个（含抗生素_50_盒、止泻药_100_盒）、担架_20_副、隔离帐篷_5_顶、消毒液_200_升、应急联系卡_300_张。

三、组织机构及职责

1.应急领导小组

组长：____________

副组长：____________

成员：____________

2.应急指挥部

指挥长：_单位_总经理_姓名_

副指挥长：_单位_副总经理_姓名_

3.各专业应急小组

1.现