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研究生入学考试生物化学(蛋白质)历年模拟题试卷及答案

一、名词解释（每题3分，共15分）

1.肽平面

2.蛋白质变性作用

3.结构域

4.免疫球蛋白

5.协同效应

二、填空题（每空1分，共15分）

1.组成蛋白质的20种常见氨基酸中，含有咪唑环的氨基酸是________，含有吲哚环的氨基酸是________。

2.在生理pH条件下，谷氨酸的侧链带________电荷，而赖氨酸的侧链带________电荷。

3.蛋白质的一级结构是指多肽链中________的排列顺序，其主要化学键是________。

4.维持蛋白质三级结构的主要作用力包括氢键、离子键、________和________。

5.蛋白质在280nm处有最大光吸收，这主要由蛋白质分子中的________和________两种氨基酸引起。

6.胶原蛋白分子中含量最丰富的氨基酸是________，其三股螺旋结构中，每隔________个残基出现一个该氨基酸。

7.测定蛋白质浓度的常用方法有Folin-酚试剂法、________法和紫外吸收法。

8.在SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳中，蛋白质的迁移率主要取决于其________，而与其电荷及形状无关。

9.血红蛋白中的辅基是________，它中心的金属离子是________。

三、判断题（每题1分，共10分）

1.所有的氨基酸都含有不对称碳原子（手性碳原子）。

2.蛋白质变性后，其