2026年湖北省武汉市职称评审专业水平能力测试(轻工)模拟试题.docx

2026年湖北省武汉市职称评审专业水平能力测试(轻工)模拟试题

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分。每题只有1个选项最符合题意）

1.在硫酸盐法制浆过程中，蒸煮液的活性碱主要成分是（）。

A.氢氧化钠和碳酸钠

B.氢氧化钠和硫化钠

C.碳酸钠和硫化钠

D.氢氧化钠和亚硫酸钠

2.食品工业中，采用巴氏杀菌法处理牛奶的主要目的是（）。

A.彻底杀灭所有微生物

B.杀灭致病菌并最大限度保留营养风味

C.促进牛奶中蛋白质的变性凝固

D.提高牛奶的黏度和稳定性

3.塑料挤出成型过程中，螺杆的长径比（L/D）增大，通常会导致（）。

A.塑化混合质量下降，挤出速度提高