疾控中心2026年食品卫生、饮用水监测方案.docx

疾控中心2026年食品卫生、饮用水监测方案

一、监测目的

掌握辖区内食品卫生安全现状、污染物污染水平与动态变化趋势，识别高风险食品类别与危害因素；掌握辖区生活饮用水供水水质卫生状况，及时发现饮用水安全隐患；评估辖区食品、饮用水安全总体风险，为食品安全标准修订、饮用水卫生政策制定提供科学依据，为突发食源性疾病、饮用水污染事件应急处置提供技术支撑，保障公众身体健康和生命安全。

二、监测范围与对象

（一）食品卫生监测

覆盖辖区12个县（市、区）所有行政区，监测对象覆盖各类食品生产经营主体：

1.生产环节：126家规模以上食品生产企业、312家小型食品生产加工小作坊，重点覆盖粮食加工品、调味品、肉制