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2026年营养师三级测试题库及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1._______是人体必需的六大营养素之一，对维持生命活动至关重要。

2.维生素D的主要功能是促进钙和磷的吸收，缺乏维生素D可能导致_______。

3.膳食纤维主要存在于植物性食物中，对促进肠道蠕动和预防_______有重要作用。

4.蛋白质是由_______种氨基酸组成的，是人体组织的主要构成成分。

5.碳水化合物是人体主要的能量来源，主要分为_______和_______两类。

6.脂肪的主要功能是提供能量、维持体温和_______。

7.维生素C的主要功能是参与胶原蛋白的合成，缺乏维生素C可能导致_______。

8.矿物质是人体必需的无机元素，其中钙和磷是_______的重要组成部分。

9.水是人体必需的营养素，约占人体体重的_______。

10.膳食指南建议每日摄入_______份蔬菜和_______份水果。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.蛋白质和碳水化合物在人体内可以相互转化。（）

2.维生素A主要存在于动物性食物中。（）

3.膳食纤维可以降低血糖水平，有助于预防糖尿病。（）

4.脂肪是人体最主要的能量来源。（）

5.维生素C缺乏会导致坏血病。（）

6.矿物质是人体必需的营养素，但过量摄入也会对人体造成危害。（）

7.水是人体必需的营养素