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2026年秋季农家乐食品安全承诺书

致：XX市/区市场监督管理局、广大消费者

为全面保障2026年秋季食品安全，规范农家乐经营行为，切实维护消费者饮食健康权益，本农家乐（具体名称：XX农家乐，经营地址：XX省XX市XX区XX镇XX村XX号，食品经营许可证编号：SC123456789012345）严格依据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，结合秋季经营特点（如食材季节性供应变化、游客流量高峰叠加、户外用餐环境增多等），现就食品安全管理郑重作出如下承诺：

###一、严格落实食品安全主体责任，健全管理制度体系

本店将食品安全作为经营管理的首要任务，建立“主要负责人负总责、食品安全管理员具体负责、从业人员全员参与”的责任体系。主要负责人（姓名：XXX，身份证号：XXX）为食品安全第一责任人，全面负责食品安全工作；设立专职食品安全管理员（姓名：XXX，联系方式：XXX），负责日常食品安全检查、培训、记录等管理工作。严格执行从业人员健康管理制度，所有从业人员（含厨师、服务员、帮工、保洁人员等）必须持有效健康证明上岗，并建立健康档案；每日开展晨检，重点检查从业人员是否有发热、腹泻、咽部红肿、皮肤伤口或感染等症状，晨检结果详细记录，有碍食品安全的人员立即调离岗位并督促其及时治疗，康复后方可返岗。同时，建立并落实食品安全自查制度