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2026年营养师资格认证考试模拟题营养学基础

一、单项选择题（共20题，每题1分）

说明：每题只有一个正确答案。

1.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200克

B.250克

C.300克

D.350克

2.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B?

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B?

3.人体内含量最多的矿物质是？

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

4.膳食纤维的主要功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

5.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.红薯

C.鱼肉

D.棉籽

6.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克新鲜蔬菜？

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

7.以下哪种脂肪酸属于必需脂肪酸？

A.亚油酸

B.花生四烯酸

C.软脂酸

D.硬脂酸

8.人体内最大的内分泌腺是？

A.甲状腺

B.胰腺

C.肾上腺

D.性腺

9.以下哪种食物富含维生素K？

A.苹果

B.西兰花

C.香蕉

D.橙子

10.人体每日所需水分的推荐摄入量是多少？

A.1000毫升

B.1500毫升

C.2000毫升

D.2500毫升

11.以下哪种维