柠檬酸发酵实验报告.docVIP

柠檬酸发酵实验报告

一、实验材料与设备

（一）菌株与培养基

本次实验选用黑曲霉（Aspergillusniger）CICC2016作为发酵菌株，该菌株由中国工业微生物菌种保藏管理中心提供，具有产酸能力稳定、发酵周期短的特点。

斜面培养基：马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，蒸馏水1000mL，自然pH。将马铃薯去皮切块，煮沸30分钟后用纱布过滤，加入葡萄糖和琼脂，加热溶解后定容至1000mL，分装试管后121℃灭菌20分钟，摆成斜面备用。

种子培养基：葡萄糖150g，玉米浆25g，(NH?)?SO?4g，KH?PO?1g，MgSO?·7H?O0.5g，CaCO?2g，蒸馏水1000mL，pH调至5.5。各成分溶解后分装至500mL三角瓶，每瓶装液量100mL，121℃灭菌20分钟。

发酵培养基：葡萄糖180g，玉米浆15g，(NH?)?SO?3g，KH?PO?0.8g，MgSO?·7H?O0.4g，CaCO?30g，蒸馏水1000mL，pH调至5.0。CaCO?单独灭菌后在接种前加入，其余成分混合后分装至500mL三角瓶，每瓶装液量120mL，121℃灭菌20分钟。

（二）主要设备

实验过程中使用的关键设备包括：SW-CJ-1F型超净工作台（苏州净化设备有限公司），用于菌株的转接和接种操作；SPX-250B-Z型生化培养箱（上海博迅实业有限公司医疗设备厂）