乳品资源创新与科研前沿探索.pptx

第五讲之乳品资源开发研究进展;第一节乳品加工业的现实状况与发展趋势

;;;（二）乳品生产装备水平

目迈进口设备占国内50%的市场

（伊利、三元、光明、蒙牛其主要设备都是国际一流的）如日处理鲜奶100t和200t的奶粉生产设备，日处理鲜奶40t～60t的甜炼乳生产设备，而且还引进了各种无菌灌装机等。）

多数中小企业，仍以国产设备为主，与世界先进设备相比，差距很大。主要体现在机械化程度低、配套性能差，产品品种少等方面。;今后我国乳品机械要适应乳品生产结构的调整及进行更新和改造，

增长设备品种，

开发多效蒸发器，降低能耗，

开发高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌设备，

提