2026年一级营养师技术试卷.docVIP

2026年一级营养师技术试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇水平

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

3.维生素C的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进铁吸收

B.增强免疫力

C.维持骨骼健康

D.抗氧化

4.以下哪种矿物质对神经系统的功能至关重要？

A.钙

B.镁

C.锌

D.铁

5.膳食纤维的每日推荐摄入量是多少？

A.15克

B.25克

C.35克

D.45克

6.以下哪种食物是维生素B12的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.全谷物

D.动物肝脏

7.以下哪种营养素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

8.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.水果

B.蔬菜

C.全谷物

D.奶制品

9.以下哪种矿物质缺乏会导致贫血？

A.钙

B.铁

C.锌

D.