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建筑工地食堂运营成本控制试题.doc

建筑工地食堂运营成本控制试题.doc

    建筑工地食堂运营成本控制试题

    一、单选题（每题3分，共30分）

    1.以下哪项不属于建筑工地食堂运营成本的范畴？（）

    A.食材采购费用B.食堂员工工资

    C.建筑材料损耗D.水电费

    2.为有效控制食材采购成本，以下做法合理的是（）

    A.选择高价但品质好的食材供应商

    B.大批量采购，忽略食材新鲜度

    C.建立多家供应商比价机制

    D.只采购本地食材

    3.食堂员工的工作效率对运营成本有直接影响，提高工作效率的有效方式是（）

    A.增加员工数量B.定期进行技能培训

    C.延长工作时间D.降低员工薪酬

    4.控制食堂水电费成本，以下措施可行的是（）

    A.全天24

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