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营养技士考试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.人体能量的主要来源是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.矿物质

答案：C

2.以下哪种维生素是脂溶性的（）

A.维生素CB.维生素B1C.维生素DD.维生素B2

答案：C

3.铁的最好食物来源是（）

A.牛奶B.菠菜C.瘦肉D.苹果

答案：C

4.成年人每日膳食纤维的适宜摄入量是（）

A.10-15gB.25-30gC.35-40gD.40-45g

答案：B

5.以下哪种脂肪酸对心血管有益（）

A.饱和脂肪酸B.反式脂肪酸C.n-3多不饱和脂肪酸D.单不饱和脂肪酸

答案：C

6.基础代谢率与下列哪项因素关系最密切（）

A.身高B.体重C.体表面积D.年龄

答案：C

7.维生素C的主要生理功能不包括（）

A.抗氧化B.促进铁吸收C.参与胶原蛋白合成D.提供能量

答案：D

8.钙的最好来源是（）

A.大豆B.鸡蛋C.牛奶D.大米

答案：C

9.以下哪种食物富含优质蛋白质（）

A.土豆B.花生C.鱼肉D.香蕉

答案：C

10.下列属于宏量营养素的