2026年食品安全标准认证题库食品行业第三方核查指南.docxVIP

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2026年食品安全标准认证题库：食品行业第三方核查指南

一、单选题（每题1分，共20题）

说明：下列每题只有一个正确答案。

1.食品生产企业的《食品安全自查报告》应当每年至少进行多少次内部审核？

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

2.第三方核查员在核查食品生产环境时，发现车间地面有油污且难以清洁，应重点关注哪种风险？

A.微生物污染

B.化学性污染

C.物理性污染

D.交叉污染

3.食品企业使用的包装材料应符合国家强制性标准，以下哪项不属于《食品安全国家标准包装材料》（GB4806系列）的范畴？

A.玻璃瓶

B.塑料复合膜

C.金属罐

D.纸浆模塑托盘

4.根据我国《食品安全法》，食品生产企业的从业人员健康档案应保存多久？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

5.第三方核查员核查食品生产企业的HACCP计划时，发现其未针对某关键控制点（CCP）设定监控临界值，以下哪项是正确的处理方式？

A.立即要求企业整改

B.认为不属于重大风险，可不予处理

C.要求企业提供书面说明，待下次核查时确认

D.建议企业参考行业最佳实践自行完善

6.食品生产企业的原料验收记录应至少保存多久？

A.1个月

B.3个月

C.6个月

D.1年

7.核查员在检查食品生产企业的生产设备清洁消毒