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员工食堂食品留样检测管理制度

总则

总则

1、为构建科学、规范、高效的管理体系，保障食品安全，维护员工身体健康，依据相关法律法规及行业通用标准，制定本制度。

本制度旨在明确员工食堂食品留样检测的管理目标、适用范围、组织架构、工作流程、质量控制要求及责任追究机制，确保留样检测工作从计划制定、现场实施到数据分析的全程可追溯、可验证。

2、本制度适用于本管理区域内所有使用员工食堂服务的企事业单位、社会团体及餐饮经营机构。

所有参与食堂食品留样检测的单位或个人，必须严格遵守本制度规定，不得以内部约定或口头协议规避法定检测义务。

对于未按本制度执行导致食品安全事故或造成不良社会影响的，将依据通用监