卫生专业技术资格考试营养(初级(师)210)相关专业知识巩固策略解析(2026年).docx

卫生专业技术资格考试营养(初级(师)210)相关专业知识梳理要点

营养(师)资格考试是卫生专业技术资格考试的重要组成部分，其基础知识、相关专业知识的掌握对考试至关重要。以下是为初级(师)考生梳理的210相关专业知识点，主要围绕基础营养学、膳食营养素参考摄入量、营养状况评价、特殊人群营养、临床营养及相关领域知识进行梳理：

第一部分：基础营养学

1.能量与宏量营养素

●能量来源：碳水化合物、脂肪、蛋白质各自的主要食物来源、供能特点。

●产能系统：糖酵解、有氧氧化、糖异生、脂肪分解、酮体、氨基酸代谢。

●能量需求：基础能量消耗(REE)的概念、影响因素、计算方法(如Harr