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2026年营养师职业资格二级复习题

一、单选题（共10题，每题1分）

1.在制定孕中期妇女膳食计划时，以下哪项营养素的需求量显著增加且需特别关注？

A.维生素D

B.叶酸

C.铁元素

D.锌

2.某糖尿病患者长期食用精制米面，血糖控制不佳，营养师建议其增加哪种主食以改善碳水化合物的升糖指数（GI）？

A.白米饭

B.全麦面包

C.红薯

D.玉米面窝头

3.老年人常因消化能力下降而出现微量营养素缺乏，以下哪种食物最适合作为其膳食补充？

A.油炸肉类

B.蒸煮鸡蛋

C.煮沸的蔬菜汤

D.熬煮的骨头汤

4.婴幼儿辅食添加的原则中，以下哪项描述最符合权威指南？

A.6个月后立即添加高铁米粉和蛋黄

B.4个月开始尝试多样化食物以促进味觉发育

C.辅食制作需使用大量盐和糖以增强风味

D.辅食质地应从细腻泥糊状逐渐过渡到小颗粒状

5.某健身人群因高强度训练导致肌肉损伤，其膳食中应优先补充哪种营养素以促进恢复？

A.脂肪酸

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素C

6.地中海饮食的核心特点不包括以下哪项？

A.高橄榄油摄入

B.适量鱼类和海鲜

C.少量红肉和全谷物

D.大量加工食品和甜饮料

7.评估儿童生长发育状况时，以下哪项指标最能反映长期营养状况？

A.体重指数（BMI）

B.身高