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2026年营养师资格考试营养学专业知识题

一、单项选择题（共20题，每题1分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.250-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

2.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.叶酸

3.评估营养状况时，常用的身体测量指标不包括（）。

A.体重指数（BMI）

B.皮肤褶厚度

C.血压

D.上臂围

4.乳糖不耐受患者适宜选择的奶制品是（）。

A.全脂牛奶

B.低乳糖牛奶

C.脱脂牛奶

D.酸奶

5.膳食纤维的主要生理功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.吸收胆固醇

6.中国居民膳食指南推荐每天摄入蔬菜的量为（）。

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

7.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.粗米

B.玉米面

C.鱼肉

D.豆芽

8.儿童缺铁性贫血的主要原因是（）。

A.铁摄入不足

B.铁吸收障碍

C.铁丢失过多

D.以上都是

9.膳食中锌的良好来源是（）。

A.大米

B.菠菜

C.猪肝

D.水果

10.