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危害知识及抽检法规考试题

食品安全国家标准食品中真菌毒素限量的国家标准号代码为单选题］

GB2761-2017（正确答案）

GB2760-2017

GB2762-2017

GB2763-2017

食品安全国家标准黄曲霉毒素M族的测定的标准号为（）单选题］

GB5009.24-2016

GB5009.22-2016

GB5009.24-2018（正确答案）

GB5009.22-2018

美国联邦政府有关法律规定人类消费食品和奶牛饲料中黄曲霉毒素含量（指黄曲霉

毒素B1+B2+G1+G2的总量）不能超过（），人类消费的牛奶中的黄曲霉毒素总含

量不能超过（）单选题］

15ug/kg；0.5ug/kg正（确答案）

15ug/kg；0.05ug/kg

10ug/kg；0.025ug/kg

lOug/kg；0.2ug/kg

1995年，世界卫生组织制定的食品中黄曲霉毒素最高允许浓度为（）ug/kg单选

题］

10

15（正确答案）

20

25

NY/T939-2016巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定规定：UHT灭菌乳中，

当乳果糖含量v（）