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大二保健功能食品答案题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种物质不属于常见的保健功能食品功效成分？（）

A.蛋白质

B.膳食纤维

C.抗生素

D.多糖

2.具有抗氧化作用的维生素是（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

3.保健功能食品与药品的主要区别是（）

A.安全性

B.审批程序

C.治疗疾病的效果

D.以上都是

4.以下哪种菌类常用于保健功能食品中，有调节免疫的作用？（）

A.香菇

B.平菇

C.金针菇

D.以上都是

5.鱼油中富含的对人体有益的脂肪酸是（）

A.饱和脂肪酸

B.单不饱和脂肪酸

C.多不饱和脂肪酸（DHA和EPA）

D.反式脂肪酸

6.以下属于增强免疫力的保健功能食品原料的是（）

A.人参

B.山楂

C.薄荷

D.菊花

7.保健功能食品的标签和说明书必须标明（）

A.适宜人群

B.不适宜人群

C.功效成分及含量

D.以上都是

8.螺旋藻主要的保健功能不包括（）

A.增强免疫力

B.降血脂

C.治疗癌症

D.抗疲劳

9.大豆异黄酮主要对哪类人群有保健作用（）

A.男性

B.女性

C.儿童

D.老年人

10.以下哪种物质有改善睡眠的作用（）

A.褪黑素

B.咖啡