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食品生产企业质量管理体系手册

总则

制定依据与适用范围

本体系手册的编制旨在确立食品生产企业内部质量管理的通用框架与运行规范，确立以保障食品安全为核心目标的质量管理原则。

手册的制定严格遵循食品安全相关法律法规及国际通用的质量管理体系标准，结合食品行业生产经营活动的特点，形成了一套适用于各类食品生产企业的管理制度体系。

本手册适用于纳入本体系管理的所有生产部门、生产车间、检验机构及相关辅助单位，作为企业质量管理体系建设的根本遵循。

管理目标

企业质量管理的首要目标是在保证食品安全的前提下，实现产品质量稳定、持续改进及经济效益最大化。

通过建立科学的质量管理体系，确保从原材料采购、生产加工