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2026年食品营养与健康科学考题集

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为多少？

A.200-300克

B.250-400克

C.300-500克

D.400-550克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.棉籽

3.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

4.中国居民膳食指南推荐每天摄入多少份蔬菜和水果？

A.2份蔬菜，1份水果

B.3份蔬菜，2份水果

C.4份蔬菜，3份水果

D.5份蔬菜，4份水果

5.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.花生米

B.猪油

C.牛油果

D.豆油

6.中国居民膳食指南建议成年人每天摄入多少克膳食纤维？

A.10-15克

B.15-25克

C.25-35克

D.35-45克

7.以下哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

8.中国居民膳食指南推荐每天饮用多少毫升水？

A.500-700毫升

B.700-1000毫升

C.1000-1500毫升

D.1500-1700毫升

9.以下哪种食物是碘的良好来源？

A.大蒜

B.海带

C.豆腐