学校食堂汛期食品安全应急措施.docx

学校食堂汛期食品安全应急措施

总则

指导思想

坚持生命至上、安全第一的原则，将汛期食品安全应急管理工作纳入学校食品安全风险总体防控体系。

依据国家关于校园食品安全的基本要求和相关应急预案框架，以提升学校食堂在极端天气条件下的应急处置能力为核心目标，构建预防为主、预防与应急相结合的工作机制。

通过完善管理制度、加强人员培训、优化物资储备及强化应急演练，全面提升应对暴雨、洪水等自然灾害导致供应中断、原料变质、设施受损等风险的综合防控水平，切实保障广大师生员工的饮食安全和身体健康，维护校园正常的教育教学秩序和社会稳定。

工作原则

1、统一指挥，分级负责。

在学校食品安全应急领导小组的统一领导下