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2026年食品安全抽查考试试题及答案.docx

2026年食品安全抽查考试试题及答案.docx

    2026年食品安全抽查考试试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法实施条例》修订版（2025年最新），食品生产企业应当建立并执行原料验收、生产过程安全管理、贮存管理等制度，其中原料验收记录保存期限不得少于产品保质期满后（）。

    A.3个月

    B.6个月

    C.1年

    D.2年

    答案：B

    2.某食品店销售的预包装蜂蜜标签标注“纯天然、无添加”，但经检测含有山梨酸钾。根据《预包装食品标签通则》（GB7718-2024），该行为违反了（）。

    A.应真实反映食品属性

    B.不得使用“纯天然”等易误解术语

    C.添加剂需在配料

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