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食品中毒应急联动处置工作机制

为有效预防和控制食品中毒事件的发生，建立健全应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，切实保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，特制定本工作机制。本机制旨在整合各部门资源，强化部门间协同配合，确保一旦发生食品中毒事件，能够快速反应、高效处置，最大程度减少事件造成的危害。

一、总则与工作原则

（一）编制依据

本工作机制依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家食品安全事故应急预案》以及相关法律法规和行业标准，结合实际情况制定。

（二）适用范围

本机制适用于在行政区域内，所有涉及食品生产、加工、流通、餐饮服务等环节发生的，因摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者被有毒有害物质污染的食品后，出现的急性、亚急性食源性疾病事件的应急处置工作。

（三）工作原则

1.以人为本，生命至上。始终把保障人民群众身体健康和生命安全作为应急处置的首要任务，在处置过程中优先救治患者，最大限度减少人员伤亡。

2.预防为主，常备不懈。加强日常监测、预警和风险评估，落实各项防范措施，做好应急人员、技术、物资和设备的储备工作。

3.统一领导，分级负责。按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地管理为主”的应急管理体制，各级政府及相关部门在各自职责范围内，负责食品中毒事件的应急管