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高等职业学校烹饪工艺与营养专业专科人才培养方案实用指南.pdf

高等职业学校烹饪工艺与营养专业专科人才培养方案实用指南.pdf

    高等职业学校烹饪工艺与营养专业

    （专科）人才培养方案

    专业大类：旅游大类

    中最后制作出宴席计划书和宴席菜品餐饮管理熟悉有关食品营养及卫生础知识能进行一般餐饮行业食品安全性的风险分析和评估了解餐饮企业管理及运行的本方法职业规范与素养拥有良好的心理素质和身体素质具备正面积极的职业心态和正确的职业价值观能做到吃苦耐劳爱

    专业类别：餐饮类

    专业代码：540202

    专业名称：烹饪工艺与营养

    一、入学要求

    普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具备同等学历。

    二、学制、修业年限

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