2026年食品安全《食品安全》考前冲刺试卷.docVIP

2026年食品安全《食品安全》考前冲刺试卷

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上都是

2.食品添加剂使用时，应当符合（）的规定。

A.食品安全国家标准

B.生产者的意愿

C.消费者的需求

D.销售者的建议

3.食品安全风险监测计划由（）制定、实施。

A.县级以上地方人民政府卫生行政部门

B.县级以上地方人民政府食品安全委员会

C.国务院卫生行政部门

D.国务院食品安全委员会

4.食品生产经营者需要建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的（）等内容。

A.名称、规格、数量

B.生产日期、保质期

C.生产者、供货者名称及联系方式

D.以上都是

5.食品安全国家标准由（）组织制定、公布。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院食品安全委员会

C.县级以上地方人民政府

D.食品行业协会

6.食品生产经营者需要建立食品出厂检验记录制度，如实记录食品的（）等内容。

A.名称、规格、数量

B.生产日期、保质期

C.检验人、检验日期

D.以上都是

7.食品安全法规定，食品生产经营者需要建立食品召回制度，对不符合食品安全标准的食品，应当（）