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高级茶艺师职业技能理论考试练习试卷（附答案）.doc

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    高级茶艺师职业技能理论考试练习试卷（附答案）

    单选题

    1.茶叶评审中，水分含量评审的目的是什么？

    A、判断茶叶新鲜度

    B、判断茶叶品质

    C、判断茶叶安全性

    D、以上都是

    参考答案：A

    2.茶叶的“陈化”过程主要发生什么变化？

    A、香气减弱

    B、茶多酚减少

    C、咖啡碱增加

    D、茶氨酸转化

    参考答案：B

    3.茶叶中的茶氨酸对人体有哪些主要作用？

    A、提神醒脑

    B、促进消化

    C、抗氧化

    D、增强免疫力

    参考答案：B

    4.茶叶中的咖啡碱对人体有哪些主要作用？

    A、提神醒脑

    B、促进消化

    C、抗氧化

    D、降血压

    参考答案：A

    5.茶叶包装中，哪种材料最适合长期储

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